Ρύζι “καρολίνα” Σερρών, λιαστή ντομάτα, αφυδατωμένα λαχανικά, καρυκεύματα & μπαχαρικά αποτελούν αυτό το νόστιμο Μεσογειακό πιάτο. ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Σωτάρουμε το μίγμα με λάδι για 2-3 λεπτά. Διαλύουμε ένα κύβο λαχανικών σε 700-800 ml ζεστό νερό και προσθέτουμε το ζωμό στο ριζότο. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε βούτυρο και το φαγητό είναι έτοιμο.